含膳食纖維的食物有哪些

膳食纖維指的是不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，在消化系統(tǒng)中有吸收水分的作用。

膳食纖維主要是非淀粉多糖的多種植物物質(zhì)，包括纖維素、木質(zhì)素、甲殼質(zhì)、果膠、阝葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的物質(zhì)，可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，同時(shí)稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。

富含纖維的食物首推的就是筍，筍的主要成分是粗纖維；還有薯類，比如紅薯、紫薯等；另外，芹菜的膳食纖維含量也非常高；蔬菜里面有茄子的膳食纖維很高；水果當(dāng)中的無花果、綠葉菜、豆類也都富含膳食纖維，平時(shí)可以多多食用。