煙酸通常是指煙酸(尼克酸，Nicotinic acid)、煙酰胺(尼克酰胺)和其他具生物活性的吡啶衍生物。煙酸缺乏病又稱尼克酸缺乏癥，也稱糙皮病(癩皮病)和Pellagra病，1937年發(fā)現(xiàn)煙酸缺乏是本病的病因。人類機(jī)體可合成內(nèi)源性煙酸，但必需外源性攝入才能避免煙酸缺乏。本病的發(fā)生與煙酸、煙酰胺、色氨酸的攝入、吸收減少及代謝障礙有關(guān)。屬于一種慢性消耗性疾病，以皮炎、癡呆、腹瀉為主要臨床癥狀。