小兒缺鐵性貧血的簡(jiǎn)易食療

貧血在祖國(guó)醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽(yáng)虛等。小兒缺鐵性貧血的臨床表現(xiàn)主要為煩躁不安，精神差，不愛活動(dòng)，疲乏無力，食欲減退，口唇、眼結(jié)膜、指甲床和手掌蒼白。血象檢查可見血紅蛋白和紅細(xì)胞均低于正常值，做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗(yàn)即可確診?；颊呖筛鶕?jù)自己的病情，選擇適宜的小兒缺鐵性貧血食療食補(bǔ)偏方進(jìn)行調(diào)治：　　1.龍眼肉15g，紅棗3～5枚，粳米100g。同煮成粥，熱溫服。有養(yǎng)心補(bǔ)脾、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。

　　2.參棗蓮子粥健脾益氣 ,養(yǎng)血補(bǔ)虛。適用于缺鐵性貧血 ,大細(xì)胞性貧血 ,病后體質(zhì)虛弱。黨參 15g ,紅棗 20g ,蓮子 30g ,粳米或大米 30g。將黨參切成片 ,紅棗洗凈 ,剖開去核 ,蓮子打碎。將粳米淘洗干凈與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中 ,加清水適量 ,煮至米熟即可。嬰幼兒食粥漿 ,兒童食粥及紅棗 ,每日 1劑 ,分 2次食完 ,食至貧血痊愈。

　　3.新鮮羊骨2斤(1000g)，粳米200g。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10～15天為一療程。有補(bǔ)腎壯骨的作用。

　　4.菠菜豬肝湯健脾補(bǔ)血。適用于缺缺性貧血癥狀較輕者。鮮菠菜 200g ,豬肝 100g ,油 15ml ,鹽少許。將菠菜洗凈 ,切碎 ;豬肝切成小薄片 ,用油、鹽拌勻 ,備用 ;鍋中加清水5 00ml,煮沸后加入菠菜及豬肝 ,煮至豬肝熟后即可。喝湯 ,食菠菜及豬肝 ,每日 1劑 ,1次食完 ,可長(zhǎng)期食用。

　　5.糙糯米100g，薏苡仁50g，紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。有滋陰補(bǔ)血的功效。

　　6.雞汁粥粥鮮爛，雞肉味濃。:雞肉味甘，微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營(yíng)養(yǎng)成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補(bǔ)脾益陰、養(yǎng)血強(qiáng)體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良等癥，可防治貧血癥。原料：母雞一只（約重1000克），粳米60克。將雞宰殺，去內(nèi)臟，去毛，洗凈，放在鍋內(nèi)加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時(shí)先用旺火煮，再改用文米煮之。

　　7.制首烏60g，紅棗3～5枚，粳米100g。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將熟時(shí)，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血理虛功效。

　　8.豬肝瘦肉粥健脾益氣。適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲癥等。鮮豬肝 50g ,鮮瘦豬肉 50g ,大米 50g ,油 15ml,鹽少許。 　　制法 :將豬肝、瘦肉洗凈剁碎 ,加油、鹽適量拌勻 ;將大米洗干凈 ,放火鍋中 ,加清水適量 ,煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉 ,再煮至肉熟即可。每日 1劑或隔日 1劑 ;1次或 2次食完 ,可長(zhǎng)期食用。

　　9.雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。有補(bǔ)鐵的作用，適用于缺鐵性貧血。

　　10.麻花糊潤(rùn)腸通便，養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于缺鐵性貧血。但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用。黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。將芝麻、花生仁洗凈，放入炒鍋中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入熱開水120毫升至150毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。趁溫食用。每日1劑，1次食完，可長(zhǎng)期食用。

　　11.豬肝150g，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50g洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。有補(bǔ)鐵作用，適用于缺鐵性貧血。

　　預(yù)防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可服用硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵，加服維生素C，可促進(jìn)鐵的吸收。食療不失為安全易行的好方法，一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高，達(dá)10%～20%左右。下面介紹些鐵含量高、吸收率強(qiáng)的食品。

　　動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就很便于嬰兒食用。

　　各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率與豬肝差不多，而且購(gòu)買加工容易，小孩也喜歡吃。

　　雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克。盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，還富含其它營(yíng)養(yǎng)，所以仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

　　動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%。

　　黃豆及其制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。

　　芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。

　　綠色帶葉蔬菜：雖然植物性食品鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。

　　木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克。自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品。此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。