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31種長高所需營養(yǎng)素|錳元素(三)

03 加速傷口愈合 錳元素參與構(gòu)成脯氨酸。作為一種氨基酸,脯氨酸參與形成肽鏈后進(jìn)行羥基化反應(yīng),從而形成4-羥脯氨酸。4-羥脯氨酸,在構(gòu)成膠原蛋白的17種氨基酸中占比較高,是膠原蛋白的標(biāo)志性成分,有利于膠原蛋白的重建、再生和更新。膠原蛋白擁有獨(dú)特的三螺旋結(jié)構(gòu),即每一個(gè)蛋白質(zhì)分子都有三條分開的像線狀的肽鏈,可以交織成網(wǎng),支撐并修補(bǔ)損傷組織,從而達(dá)到加速傷口愈合的效果。 缺乏錳元素則會(huì)減少脯氨酸、4-羥脯氨酸的構(gòu)成,減少膠原蛋白生成,不利于傷口的愈合和恢復(fù)。 缺乏錳元素的表現(xiàn)有哪些 孩子體內(nèi)錳元素不足可能會(huì)導(dǎo)致很多癥狀的出現(xiàn),家長可以通過這些癥狀進(jìn)行初判: 01 生長發(fā)育遲緩 身高和體重低于同齡人的正常水平。 02 骨質(zhì)疏松 常腰痛,駝背,伴有心悸、胸悶氣短。 03 貧血 頭暈耳鳴,面色蒼白,注意力不集中,記憶力減退。 04 智力發(fā)展慢 感知、反應(yīng)能力欠佳,語言能力弱,不善于自控和交往。 05 血糖水平高 易口渴,多尿,體重下降。 06 傷口愈合慢 傷口出現(xiàn)瘙癢或疼痛,伴有化膿,傷口愈合速度緩慢。 注意:以上這些癥狀并不能完全代表錳元素缺乏,想要知道體內(nèi)錳元素的準(zhǔn)確情況,建議到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行檢測。 錳元素小貼士 錳元素是人體必需的微量元素之一,在茶葉類、藥材類中含量較高,蔬菜類、豆類、堅(jiān)果類、谷物類、肉類、魚類等食物中含量相對較少。錳元素的攝入需要注意科學(xué)適量,切忌過度補(bǔ)充。短時(shí)間內(nèi)通過消化道過度攝入錳元素容易造成錳中毒,導(dǎo)致口黏膜糜爛、嘔吐、胃痛等癥狀,還會(huì)對人體神經(jīng)中樞系統(tǒng)造成不利影響。 每日推薦猛元素?cái)z入量: 0-1歲:0.5-1mg、1-4歲:1-1.5mg、4-7歲:1.5-2mg、7-11歲:2-3mg、11歲以上:2.5-5mg 兩道美食教大家補(bǔ)維生素E 1 新疆奶茶磚茶版 準(zhǔn)備食材: 純牛奶、水、磚茶、調(diào)味料(生姜、鹽) 制作步驟: 1、磚茶、生姜倒入水中,開小火煮10分鐘。 2、倒入適量的純牛奶,慢慢攪拌。 3、加入少許鹽調(diào)味。 4、用漏勺過濾茶葉,倒入杯中即可。 2 藿香鯽魚 準(zhǔn)備食材: 鯽魚、藿香葉、泡辣椒、泡花椒、蒜、蔥、水淀粉、調(diào)味料(黃酒、醋、醬油、鹽) 制作步驟: 1、洗凈并切碎泡辣椒、泡花椒、蒜、蔥、藿香葉,備用。 2、鯽魚洗凈劃刀,吸干水分。 2、熱鍋倒油,放入鯽魚,煎至兩面金黃。 3、另起鍋放油,放入適量調(diào)味料和水淀粉,調(diào)成醬汁。 4、把醬汁淋到魚上,使之入味,撒上藿香葉碎即可。
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