秋冬平補靚湯！能補脾益肺、補肝腎、強筋骨、壯腰膝，尤宜于久坐一族食用！

二牛杜仲湯 文/中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍(lán)森麟教授 食材

做法 先將牛蹄筋用溫水泡發(fā)（約要用12小時）；然后，連同洗干凈的全部藥材置于砂鍋內(nèi)，加水2000毫升、白酒少許，大火煮沸，小火慢熬1.5小時，精鹽調(diào)味，即可。 功用 本湯選用的牛蹄筋，性味甘溫，功能益氣補虛、暖脾胃、強筋骨，蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。配伍善于補肺滋腎、舒筋活絡(luò)的牛大力，以及長于補肝腎、強筋骨的杜仲；并佐姜、棗以調(diào)和脾胃。 諸物合用，有良好的補脾益肺、補肝腎、強筋骨、壯腰膝的作用，為秋冬平補佳湯，適合于一般人群飲用，尤宜于久坐一族。也可用于肝腎虧虛，筋骨損傷，風(fēng)濕痹痛，轉(zhuǎn)筋等癥的輔助治療。（注：本湯若用鹿筋代牛蹄筋，則功力更強。）