常吃茄子好處多

茄子是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，看起來(lái)很平民，但實(shí)際上茄子不僅味美而且有著非常強(qiáng)大的養(yǎng)生功效，下面就讓小編來(lái)告訴大家吃茄子都有哪些好處吧！相信看過(guò)這些你一定會(huì)喜歡上茄子噠！

一、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

中醫(yī)認(rèn)為茄子有散血瘀、治療寒熱、消腫止疼、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古時(shí)候曾將茄子列入皇帝的膳單里。可見(jiàn)，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、膽 堿及VB、VA、VC，尤其是糖分含量比番茄要高出一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，紫茄子含有較豐富的Vpp。

1、降低高血脂、高血壓、高血糖

選用深色長(zhǎng)條型的茄子，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)候服用可有效降低血壓、血糖和血脂。

2、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，可以起到抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖的作用，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有消腫止痛，清熱止血的功效。

3、抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老的作用，經(jīng)常食用茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，可延緩人體衰老。

4、清熱活血、消腫止痛

蒸茄子做法非常簡(jiǎn)單，但不要小看了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果每天堅(jiān)持吃蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，可有效治療內(nèi)痔出血，還能緩解便秘。據(jù)研究表明，常食用茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

5、保護(hù)心血管、抗壞血酸

茄子還含有非常豐富的維生素P，這種物質(zhì)能保護(hù)心血管，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

6、治療凍瘡

取兩三棵冬天地里的茄子秧(連根一起)用水煎，等到水開(kāi)之后再煮上個(gè)20分鐘，用此水泡洗凍瘡的患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，一般使用2-3次即可治愈。

二、茄子的食用禁忌

1、茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，所以，對(duì)于易腹瀉、脾胃虛寒、消化不良、有便溏癥狀的人群來(lái)說(shuō)不宜多吃。

2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，這種茄子中，含有較多茄堿，對(duì)人體有害。