初夏養(yǎng)生必吃這5樣菜！脾胃好了！痘痘都沒了！比吃什么都補！

初夏的天氣多是“喜怒無?！?br/>
持續(xù)高溫穿插著雷電暴雨

天氣愈加潮濕悶熱

所以，此時若不注意保養(yǎng)身體

就很容易出現(xiàn)一些疾病

那可就麻煩了

那么，初夏期間該如何正確養(yǎng)生呢？

其實，只要學(xué)會吃這5樣“養(yǎng)生菜”就行啦

初夏期間天氣潮熱，是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以要注意“未病先防，防熱防濕”。

飲食上，以清淡的素食為主，日常需“宜清淡，多補水”，多吃有清熱利濕作用的食物，少吃甘肥滋膩、生濕助熱的食物，如油炸類、燒烤類及辛辣刺激的發(fā)物等，以免造成身體內(nèi)火過盛，引發(fā)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等不適。

1、苦菜

初夏必吃的第1種養(yǎng)生菜是苦菜。苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，是一種藥食兩用的食物，有清熱、涼血、解毒、明目等作用，且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素等成分。

當(dāng)然，由于苦菜比較寒涼，脾胃虛寒者就不適合吃了。

長在地里的苦菜是醬紫的，你見過沒~

不過，沒吃過苦菜的小伙伴可別被它的名字嚇到，它的味道不是你想象中的那種“喝中藥般的苦澀”，而是甘中略帶苦，苦中帶甜，吃起來新鮮爽口、清涼嫩香。

苦菜可炒可涼拌，涼拌時，先將苦菜擇好洗凈，開水焯熟控干晾涼，將姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、糖、醋、辣油少許，攪拌均勻后即可。

也可將苦菜用開水燙熟，擠出菜汁，用來做湯、做餡、別具風(fēng)味喔。

涼拌苦菜一點都不苦啦~好吃！

2、薺菜

初夏必吃的第2種養(yǎng)生菜是薺菜，有的地方也叫它香薺或白花菜。

薺菜有清熱、利水、消腫、平肝、止血、明目的功效，主治痢疾、水腫、乳糜尿、吐血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病癥。

薺菜含有較多維生素A，可輔助治療夜盲癥等眼疾。薺菜含有的“乙酰膽堿，谷甾醇”可輔助降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，還有一定輔助降血壓的作用。而且，薺菜是高纖維蔬菜，可幫助清潔腸道，防治便秘。

薺菜的好處這么多，做法也很多元，清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅等都可以，口味同樣清香可口。

不過，小薇提醒你，做薺菜料理最好不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。此外，跟苦菜一樣，體質(zhì)虛寒者是不宜食用的。

小薇喜歡吃的薺菜餃子~↑

3、萵筍

初夏必吃的第3種養(yǎng)生菜是萵筍，也叫萵苣。萵筍一般在夏季收獲，現(xiàn)在可就是吃萵筍的好時節(jié)了。

萵筍的營養(yǎng)豐富，特別是它的葉子，每500g鮮萵筍葉含蛋白質(zhì)10g，鈣190㎎，磷185㎎，鐵5.5㎎，胡蘿卜素10.7㎎，維生素C75㎎等。但在莖中含量就低得多，所以，從營養(yǎng)方面考慮，萵筍莖和萵筍葉都要吃。

萵筍葉的營養(yǎng)更豐富喔~

中醫(yī)認(rèn)為，萵筍有利尿通乳、寬腸通便的功效。萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，又含有大量的植物纖維素，能促進腸壁蠕動，有利于消化功能弱和便秘的患者。

萵筍富含人體可吸收的鐵元素，若患有缺鐵性貧血，多吃點萵筍就有輔助治療的作用。

而且，萵筍含鉀量很高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

萵筍在烹飪時，營養(yǎng)成分易流失，因此，夏季吃萵筍最好是洗凈后快炒或用開水略燙熟后涼拌。此外，患有眼病、脾胃虛寒、腹瀉便溏的人士是不宜食用的。

其實涼拌萵筍就很好吃啦~

4、苦瓜

說到初夏必吃的蔬菜，肯定少不了苦瓜。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜可“除煩熱，解勞乏，消心明目”，有清熱解毒、養(yǎng)血滋肝之效，一看就是很適合在夏季多吃的蔬菜。

苦瓜含有豐富的維生素C、維生素B1、果膠、半乳糖以及礦物質(zhì)，本身的營養(yǎng)價值就較高。

對于引起坊間爭議的“苦味”，其實也是有藥用價值的，因為它可以刺激人的食欲，開胃助消化，若你此時覺得沒什么胃口，不妨多吃點苦瓜。

對于常上火的人，苦瓜有滋陰降火的作用，可幫助消除身體的內(nèi)熱。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃痛、濕熱痢疾也有一定輔助治療的作用。

與前面介紹的苦菜、薺菜不同，苦瓜比較“脆弱”，不可久炒，所以最適合的做法是涼拌，或快炒，以保持它的清香與鮮脆感。

當(dāng)然，作為寒涼蔬菜的代表，脾胃虛寒的人就不宜多吃苦瓜。苦瓜含奎寧，會刺激子宮，所以孕婦也要慎食。

具有“神秘風(fēng)味”的苦瓜汁，據(jù)說能減肥喔~

5、冬瓜

初夏必吃的第5種養(yǎng)生菜是冬瓜。冬瓜雖然樸實，卻是有多種養(yǎng)生功效的蔬菜，尤其適合在夏季食用。

冬瓜性涼，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。冬瓜含維生素C很多，且含鉀量高，所以很適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

而且，冬瓜中富含一種物質(zhì)叫“丙醇二酸”，能控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，因此，此時多吃點冬瓜還有助于減肥。

最后，冬瓜里的膳食纖維含量很高，這對于幫助“三高”人群改善血糖水平，降低體內(nèi)膽固醇有不錯的輔助作用。

相對于比較“嬌嫩”的苦瓜，冬瓜的做法就比較隨性，用來做湯、炒著吃或燜著吃都可以。常見的冬瓜排骨湯、紅燒冬瓜、清炒冬瓜等，現(xiàn)在就可以吃起來了~

和苦瓜類似，由于冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，胃寒疼痛的人就避免食用了，女生月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者也要少吃。

現(xiàn)在，你學(xué)會如何在初夏期間

活用5樣菜來養(yǎng)生了嘛？

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