氣虛病人的飲食調(diào)養(yǎng)

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，氣是人體的根本動(dòng)力，養(yǎng)生必須養(yǎng)“氣”。尤其是“氣虛”體質(zhì)的人，更要予以重視。養(yǎng)氣的方法很多，但最重要的還是飲食調(diào)養(yǎng)。

   氣虛有心氣虛、肺氣虛、脾氣虛、腎氣虛之差別，運(yùn)用飲食調(diào)養(yǎng)時(shí)，要區(qū)別對(duì)待。

   心氣虛的飲食

   心氣虛的突出表現(xiàn)是心慌、氣短、乏力，常用的飲食調(diào)養(yǎng)方法有幾種。

   浮小麥有養(yǎng)心氣、生津液、止虛寒之功效，可30克浮小麥與甘草15克合煎，每日一劑。

   蓮子養(yǎng)心、補(bǔ)腎，可延年益壽。如《壽世保元》的陽(yáng)春白雪糕。以本品配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉(cāng)米、白砂糖等，蒸熟做成糕，每日食用，有補(bǔ)益心氣作用。

   龍眼肉補(bǔ)氣血、益心脾、安神。對(duì)神經(jīng)性心悸有一定療效，每次用量50—100克。

   用牛、馬、雞的心，加調(diào)料煮食烹膳，或焙干為末。每服3克，米酒送服，每日3次。可治“心昏多忘”等病癥。

   用五味子30克，白酒500克，泡7天后服，每次10—20毫升，每日1—2次，對(duì)心氣虛引起的體虛乏力、心悸、失眠有良效。

   肺氣虛的飲食

  肺氣虛的突出表現(xiàn)是氣短，動(dòng)則氣喘，常自汗出，懶言聲怯。常用的飲食調(diào)養(yǎng)方法有以下幾種。

  （1）羊肺湯  將羊肺一具用清水沖洗干凈，放入容器內(nèi)加水約500毫升，隔水燉熟食之。對(duì)肺氣虛弱引起的氣短有良效。這是因羊肺甘平，能補(bǔ)虛弱，益肺氣。

  （2）歸芪蒸雞  將當(dāng)歸20克、炙黃芪100克由雞的襠部裝入腹內(nèi)，腹部向上，擺上蔥、姜，注入清湯，加入食鹽、紹酒、胡椒粉、沸水旺火上籠蒸約2小時(shí)取出。本藥膳常食能補(bǔ)益全身之氣，因方中黃芪為重要的補(bǔ)肺氣之藥。

   脾氣虛的飲食

   脾氣虛的突出表現(xiàn)是倦怠、食欲不振、腹脹、大便稀。常用的飲食調(diào)養(yǎng)方法有以下幾種。

   大棗  每日3次，每次3枚。大棗是補(bǔ)脾氣之要藥，尤其是春天肝旺犯脾之時(shí)，更應(yīng)多食大棗。

   蜂蜜  《神農(nóng)本草經(jīng)》贊譽(yù)能“安五臟、補(bǔ)不足、益氣補(bǔ)中”，“久服強(qiáng)志輕身，延年益壽”。脾虛之人，每日50克，空腹食之。

   神仙鴨  將大棗、白果、蓮子裝在碗內(nèi)，撒入人參粉和勻，填入鴨腹，再把鴨子放入容器內(nèi)，上籠用大火蒸約3小時(shí)。本藥膳健脾胃、補(bǔ)氣血、再用全鴨作主食，更能增加營(yíng)養(yǎng)。

   腎氣虛的飲食

  腎氣虛的突出表現(xiàn)是腰酸、周身乏力、手腳不溫。常用的飲食調(diào)養(yǎng)方法有以下幾種。

   山藥  是一種廉價(jià)補(bǔ)品，《食用本草學(xué)》記載它“可以煮食，或作飯菜，或作點(diǎn)心都很甘美”。山藥每服10—30克。凡年老體弱之人常食大有裨益。

   栗子  《名醫(yī)別錄》把栗子列為上品之藥，認(rèn)為它有“益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣”的作用，老年腎虧、周身乏力，可每日早晚各吃生栗子2枚。

   海參  因補(bǔ)益作用類似于人參，故名海參。它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，能益腎氣、滋腎陽(yáng)、止血消炎，不僅是名菜，而且被視為滋補(bǔ)食品。常食對(duì)高血壓、冠心病、肝炎病人的氣短、乏力有良效。