【二十四節(jié)氣養(yǎng)生】之立冬養(yǎng)生

　　立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，也是冬季的第一個節(jié)氣，每年公歷11月7日前后太陽移至黃經(jīng)225度時為立冬節(jié)氣的開始。立冬后，人體的陰陽消長代謝緩慢，陽氣要潛藏于內(nèi)，因此立冬養(yǎng)生主要著眼于“藏”。

【立冬物語】

　　斗指西北，維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。

【立冬三候】

　　一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。

特制暖身餐，助你過寒冬

　　立冬時節(jié)，陽氣不足會導致一部分人格外怕冷，從而引起感冒、手足冰冷等癥狀。這其中，抵抗力弱，作息時間不規(guī)律、缺乏運動且臟器功能衰退的老年人和長期偏食、正在減肥的中青年女性都是最易出現(xiàn)上述情況的群體。

　　養(yǎng)生專家建議這類人群要常喝胡蘿卜洋蔥湯，以增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的效果。

　　經(jīng)常減肥、偏食的年輕女性和中年婦女也會出現(xiàn)比別人怕冷的情況。建議此類人群先請中醫(yī)師診斷，排除腎虛可能后，可以多吃一點豆腐燒白菜。豆腐中含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

火鍋這樣吃才健康

　　立冬來臨，火鍋立即成了餐桌上的寵兒。但是，很少有人知道火鍋怎樣吃才更健康。

　　原則一：要少葷多素。最好多放些具有除膩、清熱去火、除煩止渴功效的蔬菜、豆腐以及未抽心的白蓮。

　　原則二：火候要適當。食物煮太久，營養(yǎng)易被破壞，煮不熟又易引起腹瀉等疾病。所以吃火鍋時應根據(jù)食物性質(zhì)分批入鍋，邊放邊煮，燒開再吃。

　　原則三：不喝火鍋湯?；疱仠袧舛葮O高的嘌呤，這種物質(zhì)容易誘發(fā)或加重痛風病。

　　原則四：忌吃得太辣、太燙。辣和燙易刺激、燙傷口腔和食道黏膜，使其發(fā)生充血和水腫，還可能誘發(fā)其他疾病。

　　原則五：忌吃得時間過長。吃得太久易導致腸胃功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉等疾病。

想益腎，多食“黑”

　　四季與五行、人體五臟相對應。按照中醫(yī)理論，冬天合于腎。在與五色配屬中，冬亦歸于黑。因而在十一月上旬的立冬時節(jié)，用黑色食品補養(yǎng)腎臟無疑是最好的選擇。

　　所謂黑色食品，是指因內(nèi)含天然黑色素而導致色澤烏黑或深褐的動、植物性食品。黑色食品種類繁多，有的外皮呈黑色，有的則骨頭里面是黑色。除了眾所周知的黑芝麻、黑棗以外，黑米、紫菜、香菇、海帶、發(fā)菜、黑木耳等植物性食品及甲魚、海參、烏雞等動物性食品都屬于黑色食品。

　　這些黑色食品不但營養(yǎng)豐富，并且多有補腎益精、防止衰老、保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨特功效，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。

核桃養(yǎng)生功效

　　立冬養(yǎng)生重在養(yǎng)腎，此時可多吃被譽為“養(yǎng)人之寶”的核桃。核桃具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便、消腫散毒等功效。立冬時節(jié)常吃核桃，可達到祛病養(yǎng)生的目的。

【選擇標準】

　　核桃以個大圓整、殼薄白凈、果身干燥、桃仁片大且色澤白凈、含油量高者為佳。

【食而有道】

　　核桃表皮的褐色薄皮含有部分營養(yǎng)，勿丟棄。以核桃仁入菜，定要用生核桃仁。用熟核桃仁，會干硬難入口。

【宜】兒童、腦力勞動者最宜食用。

【忌】咳嗽及腎功能衰退者不宜食用。

牛肉養(yǎng)生功效

　　中醫(yī)認為，牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨之功效，為冬季補益佳品。在秋末冬初之際食用一些牛肉，不僅能及時補充因天氣變冷而消耗的熱量，還能益氣補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。

【選擇標準】

　　牛肉以外表微干、瘦肉色澤深紅均勻、脂肪潔白、彈性好、有油油的黏性、無異味者為佳。

【食而有道】

　　牛肉宜清燉，清燉時營養(yǎng)成分保存的最好。牛肉與紅棗一同燉食有促進傷口愈合和肌肉生長的功效。

【宜】糖尿病及心血管病患者宜食。

【忌】老人、幼兒、及消化能力弱者少食，皮膚病、肝病、腎病患者慎食。