早晨吃雞蛋 好處真驚人

早晨吃雞蛋  好處真驚人

在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，甚至還為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。

每天早晨吃一個雞蛋，好處真是太多了！

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。

與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。

3、有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

4、提高記憶力

雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。

5、提高警覺性

雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。

因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

6、保護(hù)視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。

早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。