三七越重越好，并不是越大越好

三七為著名珍貴藥材之一，始載于《本草綱目》，又名山漆、田山七、金不換，具有止血散瘀、消腫定痛的功效，用于吐血、咳血、胸腹刺痛、崩漏、跌撲腫痛，外傷出血等癥，是一種銷用較廣的中藥材。

主產(chǎn)云南文山、廣南、硯山、馬關(guān)、西疇麻栗坡、邱北、富寧等縣，廣西靖西、田陽、睦邊、百色等地，多為栽培，以文山、西疇產(chǎn)量最多。此外，各地亦有引種。

1999年，云南省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目對三七的道地性進(jìn)行了專題列項(xiàng)研究，文山州三七研究所聯(lián)合云南省地質(zhì)研究所、香港科技大學(xué)、中國藥科大學(xué)，從生物，環(huán)境和人文等三個(gè)層面對三七道地性的成因進(jìn)行較為系統(tǒng)的研究，證明云南三七質(zhì)量確實(shí)優(yōu)越廣西田七，主要因素是云南文山獨(dú)特的地球化學(xué)元素、土壤環(huán)境條件、地質(zhì)背景對云南文山三七道地性形成有重要的影響。發(fā)現(xiàn)許多地球化學(xué)元素與三七的有效成分含量之間有明顯相關(guān)關(guān)系。

云南三七道地性的形成，既得益于云南得天獨(dú)厚的地理環(huán)境條件和氣候環(huán)境條件；又與三七的生態(tài)適應(yīng)性有關(guān)，更是道地產(chǎn)區(qū)在長期的栽培過程中形成的栽培文化以及科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用等多方面綜合作用的結(jié)果。

三七鑒別

三七的等級是按每500g幾個(gè)完整的三七來劃分（一頭算一個(gè)），其個(gè)數(shù)越少，說明等級越高；也就是其單體越大（每個(gè)三七都很重），藥用含量高、功效就越好；服用效果越明顯。如：10頭三七是指以500g為例有10至13個(gè)三七，每個(gè)重達(dá)50g左右

注：一頭算一個(gè)，也就一珠三七只有一個(gè)

三七越重越好，并不是越大越好；三七越重說明其密度大，有效含量高。買三七時(shí)數(shù)個(gè)數(shù)就可以，以個(gè)數(shù)越少越好；不要看三七大?。灰詥蝹€(gè)重為最佳。

10頭三七是指以500g為單有10個(gè)三七13頭三七是指以500g為單有13個(gè)三七

不同頭數(shù)的三七形狀有點(diǎn)不同，三七形狀和三七質(zhì)量沒有關(guān)系；只要修剪過的三七就是好三七。

鑒別三七時(shí)首先留意三七上端的莖痕，如果保管不慎，莖痕部位容易長霉，由于霉菌和三七顏色很像，不留意難以發(fā)現(xiàn)；將三七用力掰斷，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不容易掰斷。如果掰斷時(shí)感覺柔韌，則含水量超標(biāo)，往往是用水潤過的，干燥后會失重30%左右，且易變質(zhì)；掰斷后仔細(xì)觀察斷面，優(yōu)質(zhì)三七斷面充實(shí)而呈綠色，如果斷面干枯并呈白色，則多為病三七，藥用價(jià)值較低；最后取小塊三七口嘗，優(yōu)質(zhì)三七味苦而回味持久且渣滓較少，劣質(zhì)三七味淡而渣滓較多。