誰(shuí)‘偷走’了你的維生素？

        維生素在人體的生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮著重要的作用，是人體所必需的一類有機(jī)化合物，對(duì)于維持正常的生理功能舉足輕重。

       從小父母就會(huì)叮囑我們，多吃些蔬菜瓜果，營(yíng)養(yǎng)搭配以免缺乏維生素。雖然均衡飲食，大可不必?fù)?dān)心維生素缺乏，但是生活中確有一些習(xí)慣在不知不覺(jué)地讓體內(nèi)維生素流失。下面一起來(lái)看看偷走維生素的都有哪些“小偷”們。

偷走維生素C的小偷

香煙

        香煙燃燒的煙霧中含有大量有害物質(zhì) ，會(huì)大量損耗維生素C。被動(dòng)吸煙同樣會(huì)對(duì)維生素C造成損耗。建議長(zhǎng)期吸煙者盡量戒煙或者減少吸煙的數(shù)量，臨床資料顯示，吸煙者體內(nèi)缺乏維生素C(還有維生素A、B)。有抽煙習(xí)慣或是二手煙被動(dòng)吸入者，平時(shí)可以多吃些西紅柿等富含維生素C的食物。

電腦

        電腦、手機(jī)等電子產(chǎn)品都有不同程度的輻射危害。輻射會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生少量自由基，對(duì)于具有抗氧化性的維生素會(huì)造成影響。

       作為天天與電腦等電子產(chǎn)品打交道的人群，可以增加富含維生素C、維生素E和β胡蘿卜素，以及維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6等的食物攝入。當(dāng)然這些輻射造成的損害是微量的，不必?fù)?dān)心，通過(guò)科學(xué)合理的膳食，就可以補(bǔ)充。

錯(cuò)誤的洗菜方式

       蔬菜清洗的方法不對(duì)也會(huì)造成維生素的丟失，比如蔬菜應(yīng)先洗后切，不然會(huì)導(dǎo)致水溶性維生素及礦物質(zhì)損失。很多人會(huì)用洗滌劑來(lái)浸泡清洗蔬菜來(lái)除去農(nóng)藥，這樣不僅會(huì)造成維生素C的損失，還會(huì)殘留洗滌劑里的化學(xué)物質(zhì)。

      建議大家用流動(dòng)的水沖洗，用手輕搓。切菜時(shí)不宜太碎，能手撕就手撕，盡量不要用刀具，因?yàn)殍F也會(huì)加快維生素C的氧化。

汗液

       人在高溫的環(huán)境中，大量出汗會(huì)引起水溶性維生素的丟失，汗液中含有維生素C，流的汗越多，維生素C的損失就越多。

偷走維生素B的小偷

酒精

       大家可能不知道，足量的維生素B1是酒精在體內(nèi)代謝的必備物質(zhì)。大量飲酒會(huì)造成體內(nèi)維生素B1減少。長(zhǎng)期如此，沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)增大酒精對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)的損害，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。

藥物

       許多藥物會(huì)影響維生素的吸收。比如長(zhǎng)期服用抗生素的人，會(huì)流失維生素K和維生素B群，對(duì)腸胃造成影響;高血壓患者服用利尿劑，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣、鉀、維生素大量流失；避孕藥物會(huì)影響人體維生素B6、B12、葉酸和維生素C的吸收;阿司匹林會(huì)使排出體外的維生素C比正常量增加3倍。

建議在服用某些藥物時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑，了解藥物的副作用，適當(dāng)補(bǔ)充帶來(lái)的維生素?fù)p失。

偷走維生素D的小偷

溫度

        在寒冷地區(qū)的人們，冬天戶外活動(dòng)減少，接觸日光減少，容易導(dǎo)致維生素D合成不足。

      維生素D的來(lái)源主要有食物補(bǔ)充，還有日光，沐浴日光時(shí)，體內(nèi)會(huì)合成足夠的維生素D，維生素D又可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，所以在成長(zhǎng)發(fā)育期的孩子或者鈣質(zhì)流失快的中老年人，除了均衡的營(yíng)養(yǎng)外，經(jīng)常曬曬太陽(yáng)可以補(bǔ)充體內(nèi)的維生素D，也可以補(bǔ)鈣。

偷走維生素E的小偷

劇烈運(yùn)動(dòng)

        運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗體內(nèi)的能量，對(duì)氧氣的攝取和能量的消耗都會(huì)增加。這個(gè)過(guò)程中體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生更多的自由基，身體需要消耗大量的抗氧化物質(zhì)維生素E來(lái)修復(fù)多出來(lái)的自由基。適度的運(yùn)動(dòng)通過(guò)合理的飲食是可以補(bǔ)充的，不建議專門去補(bǔ)充維生素E。