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“金秋進(jìn)補(bǔ)，冬不受苦”，3種菌菇搭著吃，滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)氣血

文章來源：健康之路網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2022-10-19 17:07:29舉報(bào)

轉(zhuǎn)眼到了深秋，天氣漸冷~這個(gè)時(shí)候，身體最容易受到寒氣入侵，需要及時(shí)補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)為身體儲(chǔ)藏精氣。


都說“秋食野菌冬喝湯”，在秋冬季交替變更時(shí)，來上一碗滋補(bǔ)的菌菇湯再好不過了。


比如，小薇今天給大家準(zhǔn)備的這道「竹蓀蟲草菌菇湯」，就特別適合秋補(bǔ)。



「竹蓀」自古就列為“草八珍”之一，補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳；


「蟲草花」是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)類食材，滋陰潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體質(zhì)，適合大部分人食用。


這2種食材，都很適合秋季滋陰補(bǔ)虛。


小薇還加入了補(bǔ)氣益腎、理氣化痰的「姬松茸」，它被譽(yù)為“菌中之王”，常吃有助于提高人體免疫能力，還有保護(hù)心腦血管系統(tǒng)、降糖、抗衰老的功效。



諸物合烹，湯性平和，既能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能提高免疫力，不論男女老少都能喝，非常適合家庭日常煲湯。


做法也很簡(jiǎn)單，快跟著學(xué)起來吧↓↓↓



所需食材

蟲草花30g、姬松茸30g、竹蓀10個(gè)

淮山100g、栗子100g

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制作步驟

1、摘除竹蓀菌蓋頭，放入碗中

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PS：竹蓀的菌蓋頭有一股類似肥皂的味道，煮湯時(shí)會(huì)變得很粘稠，一般不建議食用。


2、加入蟲草花、姬松茸

一起浸泡半小時(shí)

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3、竹蓀泡發(fā)后，剪去尾部的小白圈

（這樣能去除竹蓀的生味）

再剪成小段

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4、除竹蓀外，所有食材一起下鍋

加入800ml的清水

煲煮1小時(shí)左右

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PS：最后半小時(shí)再加入竹蓀，竹蓀比較容易熟，所以不用煮太長(zhǎng)時(shí)間~


5、最后加入竹蓀段，再煮半小時(shí)即可

出鍋前記得調(diào)味哦~

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小薇做的是素湯，所以沒有放肉，你們也可以根據(jù)自己的喜好加入雞、豬骨等肉類一起煲。


這樣一碗「竹蓀蟲草菌菇湯」就做好啦，湯色金黃濃郁，竹蓀和蟲草花爽口鮮香，板栗粉糯香甜，整道湯清爽不油膩，味道卻比肉湯還鮮美哦~



不過，需要注意的是以下人群不適合喝：


  • 脾胃虛寒或是容易腹瀉的人，盡量不要喝；

  • 容易過敏的人最好不要吃，以免食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫和呼吸困難等過敏反應(yīng)。


你們平時(shí)煲湯都喜歡加什么呀？快來留言一起分享吧~


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