夏季吃西瓜，可起到清熱解暑、補鉀等功效，而且西瓜不僅水分多，營養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C等，還含有人體必需的氨基酸。

如何吃：

①西瓜從冰箱里取出后，不能直接吃，最好放置半小時再吃。

②切開的西瓜，要放在冰箱冷藏，并在24小時之內(nèi)吃完。

③不要吃得過多，否則易傷脾胃，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

④感冒初期、口腔潰瘍者、腎功能不全者不要吃，糖尿病患者，要少吃。

苦瓜是清熱下火的首選蔬菜。苦瓜有排毒、降溫、防暑的功效。另外，苦瓜還富含維生素C，提高人體免疫力的同時，還有美容養(yǎng)顏護膚的效果。

如何吃：

①苦瓜生吃要比熟吃好，因為熟吃，苦瓜的一部分營養(yǎng)成分會流失掉。

②熟吃時，最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。③脾胃虛寒者、孕婦、學(xué)齡前兒童不宜多食和生食苦瓜。

綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。夏季常吃綠豆粥，消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。

如何吃：

①為避免進食過于寒涼，可選擇在煮綠豆時加入適量的粳米或大米，做成綠豆粥。

②熱性體質(zhì)及易患瘡毒的人，從事化工、建材的人可能會接觸高濃粉塵、強輻射等，這類人可以常吃一些綠豆。

③無論煮湯做粥，綠豆煮爛一些比較好?？梢源蟠鬁p少綠豆的涼性。