不過(guò)，你可能不知道，除了好吃外，毛豆還是一座“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。

毛豆，其實(shí)是年輕版的黃豆，所以黃豆所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它也不缺。

Ps：另外，黃豆、青豆、黑豆都屬于大豆，只是種皮不一樣，就像人種皮膚的不同。

雖然毛豆的蛋白質(zhì)比不上黃豆，但每100g也有13g之多，都能比的上雞蛋所含的蛋白質(zhì)了。

大豆制品是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，毛豆也不遑多讓。

除此之外，毛豆作為一種蔬菜，同樣也具備蔬菜的優(yōu)點(diǎn)：

毛豆富含鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)，特別是鉀的含量，每100g高達(dá)478mg，比含鉀豐富的香蕉（330mg/100g）還高。

夏天流汗多容易導(dǎo)致礦物質(zhì)（如鉀）流失，正好可以吃點(diǎn)毛豆補(bǔ)充。

作為一道餐后、夜間小零嘴，毛豆的熱量?jī)H有137cal/100g，僅僅是同等質(zhì)量瓜子（570cal/100g）的四分之一。

嘴饞想吃點(diǎn)小零嘴，毛豆絕對(duì)是個(gè)好選擇，高鈣高蛋白，熱量又低。滿足口腹之欲的同時(shí)，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，還不用怕長(zhǎng)肉，完美~

不僅能補(bǔ)充鈣，最主要的是毛豆含有大豆異黃酮。作為一種天然雌激素，它能雙向調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的雌激素：

毛豆、大豆及豆制品都具有這種效用，可以算是真正的婦女之友了。

雖然毛豆軟嫩多汁，口感清爽，但豆不可貌相，它可是膳食纖維含量冠軍。

所以，想要讓腸道運(yùn)動(dòng)起來(lái)、促進(jìn)排便，與其吃讓你會(huì)有口氣的韭菜，不如多吃可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的毛豆吧~

這類人群往往都需要高蛋白、低脂肪、低熱量、富含微量元素的食物，而毛豆正好都有。

并且，毛豆還富含膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的同時(shí)還能給人足夠的飽腹感，非常適合健身減肥的人群食用。

再好的東西，也不能放開(kāi)肚子隨便吃。想要獲取毛豆的諸多好處，那么以下的事項(xiàng)就要注意了：

富含膳食纖維是毛豆的優(yōu)勢(shì)，但吃多的情況下就有可能帶來(lái)壞處：

所以，毛豆不能吃多，一次性不要超過(guò)100g，相當(dāng)于兩捧帶殼毛豆。

沒(méi)煮熟的毛豆中會(huì)含有血球凝集素、抗胰蛋白酶等物質(zhì)，一旦它們進(jìn)入人體就有可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、四肢麻木等中毒反應(yīng)。

但是只要將毛豆煮熟了再吃，這些物質(zhì)就會(huì)失去活性，對(duì)人體不再有危害。

因此，毛豆一定要煮熟透后再吃！

毛豆雖好，可也不是人人都適合：

• 對(duì)黃豆過(guò)敏的人，毛豆也一點(diǎn)都不能吃。

總之 ，作為一道夏天不可錯(cuò)過(guò)的美食，毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富又可口，小伙伴們，可以安排上咯~喜歡吃毛豆的小伙伴，記得給小薇點(diǎn)個(gè)“在看”~