看到這個(gè)新聞，可能一些朋友會(huì)疑惑：什么是復(fù)原乳？為什么要禁用？之前喝過會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好？

今天小薇就來給大家解答關(guān)于復(fù)原乳的疑問，手把手教你挑出營養(yǎng)又優(yōu)質(zhì)的牛奶！

復(fù)原乳又叫還原乳或還原奶，簡單說就是由奶粉+水，勾兌還原而成的奶制品。

復(fù)原乳喝了對(duì)身體健康沒有影響，但從營養(yǎng)角度來說，它要經(jīng)過兩次高溫加工，活性鈣、乳鐵蛋白等營養(yǎng)成分都流失得差不多了，口感也比純牛奶差遠(yuǎn)了，香醇度直接打折扣！

（小薇實(shí)拍↑）

而新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，純牛（羊）奶將全部用生鮮乳直接加工制成，使用復(fù)原乳生產(chǎn)的乳品不得標(biāo)注“純牛（羊）奶/乳”作為宣傳。

這樣一來，我們就再也不怕被商家用便宜復(fù)原乳冒充純牛奶坑錢啦，大家挑牛奶時(shí)只要認(rèn)準(zhǔn)這3個(gè)字——

下圖是小薇實(shí)拍的牛奶包裝示例，正規(guī)產(chǎn)品的配料表中“生牛乳”的字樣都會(huì)清晰標(biāo)注↓↓

在此基礎(chǔ)上，蛋白質(zhì)和鈣含量越多的牛奶營養(yǎng)越豐富，首選?蛋白質(zhì)≥3.2g/100ml，?鈣含量≥110mg/100ml的牛奶。

另外，考慮到不同人群的健康需求，我們還可以按以下分類精準(zhǔn)選擇：

總的來說，營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)牛奶，記住2個(gè)核心：一是蛋白質(zhì)、鈣含量要往高的選，二是按自身需求挑全脂、低脂、脫脂或無乳糖款。

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，大家每天最好能喝300ml左右的純牛奶，補(bǔ)足鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，身體才能更結(jié)實(shí)哦～

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