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冬寒易傷陽！羊肉搭配它，強腎補元氣，整個冬天少生病！

文章來源：健康之路網(wǎng)發(fā)布時間：2022-11-09 17:13:02舉報

今天是立冬，是二十四節(jié)氣中重要的養(yǎng)生節(jié)氣，素有“補冬”的習俗。


中醫(yī)認為，立冬養(yǎng)生，一要溫補腎陽，二要潛藏陽氣。飲食上應以溫補為主，少食生冷、寒涼的食物。


羊肉就是很好的滋補佳品，性溫，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血的功效。


相傳漢高祖劉邦畏懼嚴寒，冬天無論穿多厚的衣服，都會感覺寒冷。他的手下樊噲便為他燉了一鍋羊肉湯。劉邦喝下后全身冒汗，瞬間就不冷了。


此后劉邦每年都會喝羊肉湯驅(qū)寒，因此民間也形成了立冬喝羊肉湯的習俗。


立冬來上一碗「滋補羊肉湯」，既能抵御風寒又可滋補身體。



為了更營養(yǎng)，小薇還搭配了3種具有不同功效的食材：


「沙參」和「玉竹」具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴的功效。


「陳皮」既能理氣健脾又能祛濕化痰。


這樣搭配不僅中和了羊肉的溫燥，同時溫中補氣、健脾暖胃，整道湯滋補不油膩。


趁著立冬，給自己和家人安排上這碗「滋補羊肉湯」吧~


所需食材

玉竹20g，沙參20g，蓮子20g

竹蔗50g，紅棗5顆，陳皮5g

白蘿卜100g，羊肉200g

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以上食材為2-4人份，喜歡吃羊肉的小伙伴可以多加一些羊肉哦~


制作步驟

1、玉竹、沙參，蓮子、陳皮、紅棗

一起浸泡，泡開即可

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（大約浸泡半小時）


2、用鹽水浸泡羊肉半小時，再搓洗干凈

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3、清洗干凈的羊肉冷水下鍋

加蔥、姜、料酒焯水

水開后撇去浮沫

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PS:這樣兩步可以有效的去除羊肉的膻味和血水


4、鍋中倒入羊肉

中小火炒至微微焦黃

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5、加入浸泡好的食材

白蘿卜塊和竹蔗一起燉煮

小火慢煮90分鐘

出鍋前記得加鹽哦~

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PS：煲羊肉時滴入幾滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。


三分鮮甜，七分鮮美。一碗熱氣騰騰、香氣四溢的「滋補羊肉湯」就好啦~



乳白的羊湯，外皮軟糯粘牙、肥而不膩的羊肉，鮮卻不膻，順著舌尖一直熱到胃里，驅(qū)散了秋冬的濕冷和一天的疲憊。



不過，羊肉盡量不要和以下幾種食物一起吃哦~


  • 盡量不要喝茶

羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，容易引發(fā)便秘。


  • 盡量不和南瓜一起吃

古籍中有羊肉不宜與南瓜同食的記載，因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起吃容易“上火”。


  • 盡量不和紅豆一起吃

同時吃可能會引起中毒。


  • 盡量不和板栗一起吃

容易引起消化不良，或者嘔吐。


學會羊肉湯怎么做了嗎？冬季食用羊肉，更有進補和防寒的雙重效果，快去試試吧~


如果你有更好的去除羊肉膻味的小妙招，歡迎在評論區(qū)分享~


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